Hija de padre francés de origen polaco, Jean E. Poniatowski, y madre mexicana, Paula Amor, nació en París, en 1932. Primera mujer en recibir el Premio Nacional de Periodismo, entre sus obras se cuentan “La Noche de Tlatelolco”, un clásico desde su publicación, al que se le otorgó el Premio Xavier Villaurrutia que rechazó preguntando… Continue reading Elena Poniatowska Amor
Autor: Maite Malaga
Frédéric Vacheron Oriol
Representante de la UNESCO en México.
Adriana Molano Arenas
(Colombia). Directora General del Centro Regional para la Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial de América Latina (CRESPIAL) Antropóloga con especialización en Políticas Culturales y Gestión de Artes.Cuenta con experiencia de trabajo en la elaboración e implementación de políticas públicas participativas en temas culturales. También ha dirigido proyectos de fortalecimiento del tejido social desde la perspectiva… Continue reading Adriana Molano Arenas
Luis Sandoval
(Perú)Artista de formación múltiple, se desempeña como director teatral, actor, bailarín, coreógrafo y pedagogo. Fundador y director de Teatro del Milenio desde 1992, ha producido obras teatrales en base a las expresiones de la cultura afro peruana. Viento y ausencia, karibú, noche de negros, callejón, kimba fa la ciudad suena, mama negra mama tierra. Durante… Continue reading Luis Sandoval
Natalia Cruz
(México).Cantante de Música tradicional istmeña.Inicia su formación disciplinada en el canto en la ciudad de Puebla en 1999, bajo la tutela del Mtro. Arturo Uceda Ponga, guitarrista clásico, con quien estudia distintas técnicas de vocalización durante tres años. Posteriormente, se traslada a la ciudad de México, donde continúa su preparación con el Mtro. Froylán Flores… Continue reading Natalia Cruz
Eduardo García Barrios
(México).Director artístico y musical.Director de orquesta, nació en México el 12 noviembre de 1960. En el Conservatorio Nacional de Música fue discípulo de los maestros José Suárez, Ana María Báez y Gela Dubrova. Realizó sus estudios profesionales en Moscú, donde trabajó junto a Mikhail Voskresensky y Dimitri Kitayenko, director de la Orquesta Filarmónica de Moscú.… Continue reading Eduardo García Barrios
Tihui Campos Ortiz
Directora de Cultura Alimentaria de la Dirección General de Culturas Populares, Indígenas y Urbanas (Secretaría de Cultura). MÉXICO. Profesora de la Facultad de Filosofía y Letras, UNAM, doctora en Estudios Latinoamericanos. Ecofeminista, activista social y cooperativista. Funcionaria Pública dedicada a la Cultura Alimentaria de México en la Dirección General de Culturas Populares, Indígenas y Urbanas… Continue reading Tihui Campos Ortiz
Adriana Bautista
Profesora fundadora del programa de Licenciado en Gastronomía. Centro de investigación en alimentación y desarrollo. Hermosillo, Sonora. MÉXICO. Actualmente se encuentra cursando el doctorado en desarrollo regional en el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo. De forma paralela es gestora, docente, tutora e investigadora en la Facultad de Turismo y Gastronomía en la Universidad de… Continue reading Adriana Bautista
Mercedes Ahumada
Jefa de Cocina Tradicional Mexicana, originaria de San Jerónimo Chicahualco, pueblo en Metepec. Estado de México. MÉXICO. Mercedes es Jefe de Cocina Tradicional Mexicana, originaria de San Jerónimo Chicahualco, pueblo en Metepec, Estado de México. Promotora de la cocina mexicana en Francia y fundadora en 2013 de “Mercedes Ahumada Cuisine Mexicaine” una empresa dedicada a… Continue reading Mercedes Ahumada
Magda Alejandra Choque Vilca
Ingeniera Agrónoma y Técnica Superior en Cocinas Regionales y Cultura Alimentaria. ARGENTINA. Nació en La Quiaca, Jujuy, al límite con Bolivia. Estudió en la Universidad Nacional de Jujuy, donde se recibió de Ingeniera Agrónoma. Convencida de la importancia de generar espacios de diálogos de saberes integrados, trabajó con el gobierno, las comunidades indígenas, agricultores y… Continue reading Magda Alejandra Choque Vilca